De fleste av oss er kjent med smaken av søthet, surhet, salthet og bitterhet. Det samme er kanskje ikke tilfellet for den femte kjente smaken - umami. Smaken av umami minner oss om noe kjent, men vi kan nesten aldri peke nøyaktig på hva det er. Umami er en viktig del av moderne kinesisk gastronomi.

Strategisk dialog mellom Kina og EU avholdes i disse dager i midtens rike, og Kina ønsker at EU skal ha en "balanser" og "objektiv" forståelse av lands situasjon og utvikling. For å understreke at Kina tross store fremskritt fortsatt er et utviklingsland ble dialogen avholdt i den underutviklede provinsen Guizhou.